低温避光储藏食用油
食用油最佳储存温度是10℃—25℃。油脂在不使用时,除了远离炉灶,还要躲开暖气管道、高温电器等地方。家庭用油最好现买现吃,使用时间不要超过一年。
精选装油容器
储油的容器必须干净、干燥,封口要好。最好使用深色的玻璃瓶,塑料桶虽然轻巧方便,但不宜作为储油容器,因为塑料中的增塑剂会加速油脂酸败,铁、铜、铝制品等金属容器也有加速油脂酸败的作用。
吃油混搭更健康
生活中大家习惯了一种口味的油之后,往往会长期使用这一种。其实呢,不同种类的食用油各具特点,从口味和营养平衡的角度出发,不妨经常轮换着来吃,这里介绍几种食用油给大家。