姜

    上榜理由：

    姜是种重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它能够将自身的辛辣味和不凡馨香渗入到菜肴中，使之鲜美可口。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的应付氧自由基的本领，一定水平上有抗苍老的效果。姜还具有促进血行、遣散寒邪的作用，着凉、感冒时无妨熬些姜汤，能起到很好的预防、医治作用。

    tips：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份开掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，可径自制作食品食用。老姜多在十一月份开掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。烂姜、冻姜不要吃。此外，吃姜一次不宜过多，免得吸引大量姜辣素，生口干等“上火”病症。

    中国式养生聪明：

    生姜具有解毒杀菌的作用，中国有着绵长的海岸线，生涯在海边的人几乎天天都要食用海鲜，就咱们像平时在餐桌上，吃松花蛋或鱼蟹时，通常会放上一些姜末、姜汁。依据中医实践，姜性质温热，有解表成效。

    菇

    上榜理由：

    包括各种耳类和菇类：如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等。菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素，多矿物质，同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的铁对素食者来说起到很好的补充作用，乌发效果也很优良，还能够提亮肤色、不易生痘。此外菌类还有可观的增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主义的和尚为什么吃素还能坚持身体茁壮，答案全在“斋饭”里，没有菌类的素饭就不能称之为斋，菌类和豆腐最能保证素食者的身体机能。

    tips：野生菌类有数百种，但可食用者甚少，除了自然缘由，成长环境的污染也会造成食用者中毒。及时辨别有毒野生菌势在必行，一般对色彩鲜艳、多红斑、气息多辛辣恶臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而远之了，可食用菌类有香味无异味，食用菌类不要喝酒，易发作化学反应，感到不适要立刻就医切勿贻误病情。

    中国式养生聪明：

    古书中就时常读到的“山珍”，指的就是养分价值超高的菌类。菌类养分丰厚，可加强人体免疫力。中国人习惯把菌类做菜或汤，一些常见的菌类还可以随意与肉类搭配，炖鸡。关于现在的流感，菌类是适宜中国人体质的预防佳品。

    马铃薯

    上榜理由：

    马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的关注和青眼，而且制作和食用方法多种多样。马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同，是一种既可以做菜又可以与食粮媲美的食品。马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用。它还富含维生素c，带皮食用富含钾元素，新颖马铃薯含有大略80%的水分和20%的干物质，热量约为100卡，而且不含脂肪。

    马铃薯年2007年10月18日在联结国总部正式启动，世界各地通过科学会议、节庆、烹饪较量、艺术展览等形式庆祝。把与马铃薯打交道当作一种热情弥漫的生活方式吧！

    tips：马铃薯植物对真菌和害虫有着天然防御功用，它的叶、茎和芽均含有较强的毒素，所以发了芽的马铃薯是不能食用的，防止中毒。

    中国式养生聪明：

    马铃薯和米饭一样，成为中国人餐桌上的平常主食。因为温室效应和耕地缩减，中国想满足人口的食粮需求就会越发艰难，稻米种植的条件刻薄，马铃薯则没这个问题，中国将近600万公顷的马铃薯种植地就能养14亿人口。