坚果类：南瓜子
老南瓜中总会有许多瓜子，但是这些瓜子大多数被人们扔掉了。南瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸、生物酶和胡萝卜素，这不仅是人体每日新陈代谢需要的，更是加速脂肪燃烧、促进血液循环的物质。加上秋天容易干燥，南瓜子是中平的食物，不会像葵花籽一样容易上火，很适合秋天食用。
你可以购买一个老南瓜，将其中的瓤和籽一并挖出来，用水清洗之后放在阳台或是通风的地方自然烘干即可。生吃南瓜子虽然比较难剥皮，但是不上火也能保持南瓜子中所有的营养物质。喜欢DIY的可以把南瓜子剥皮后与粥同煮，不仅降血压和血脂，还能预防但固醇过高和肥胖哦。
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