天气逐渐转凉，又到了“九雌十雄”吃蟹黄的好时节。阳澄湖风景秀丽，环境优美，大闸蟹那是网友都知道的金秋美食。阳澄湖离上海非常近，我们推荐的这条自驾路线就是从北京始发，经由上海，然后从那里大家可以根据自己的喜好选择不同的出发路线。我们只有一个目的——中秋乐起来，大闸蟹吃起来！…
    自驾阳澄湖行前须知
    阳澄湖位于苏州市区的东北，跨苏州市区、工业园区、昆山市及常熟市，是江苏省重要的淡水湖泊之一。面积120平方公里，约18万亩，分西湖、东湖。它南连苏州城，北邻常熟山，而大部分在吴县市境内，就像它的名阳澄湖一样，阳澄湖水质澄清，阳光透底远远望去，像一块晶莹的翡翠。
    桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为“湖中六宝”，其中素有“蟹中之王”美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。
    最佳旅游时间：每年9－11月，秋黄蟹肥之时，正是去阳澄湖旅游、垂钓、吃蟹的好时候。
    阳澄湖自驾分段路书
    ●自驾阳澄湖吃蟹第一步：北京——上海自驾路书
    路书起点：北京大羊坊收费站
    路书终点：上海江桥
    全程行程：1225公里
    全程路费：575元
    详细路书：
    路段/路段说明/[过路费(元)]/[行程(公里)]
    NO.1/由大羊坊收费站进入京津塘高速公路，到达杨村。/[25]/[72]
    NO.2/由杨村进入京津公路，经过武青，到达天津外环。/[不收费]/[21]
    NO.3/由天津外环进入天津外环的静津桥，到达津静收费站。/[不收费]/[17]
    NO.4/由天津进入京沪高速公路，经过郯城服务区、临沂服务区、沂南服务区、莱新高速出口、新泰服务区、泰山服务区、泰安服务区、济南服务区、黄河大桥、禹城服务区、德州服务区、吴桥服务区、东光服务区、沧州服务区、石黄高速出口、青县服务区，到达山东省界收费处。/[255]/[533]
    NO.5/由山东省界收费处进入宁太高速公路，经过南通出口、宣堡服务区、泰州出口、正谊服务区、南京扬州出口、高邮龙奔服务区、宝应范水服务区、淮安六洞服务区、淮阳川星服务区、沭阳服务区、新沂服务区、徐州、连云港出口，到达过江阴大桥收费站向南通方向入口。/[160]/[347]
    NO.6/由江阴大桥收费站进入宁太高速公路，经过张家港出口、新桥服务区、锡澄高速出口，到达江阴大桥方向入口。/[85]/[110]
    NO.7/由宁太高速公路进入苏嘉杭高速公路，经过阳澄湖西服务区，到达苏嘉杭高速标有江阴大桥方向的路牌入口。/[不收费]/[17]
    NO.8/由苏嘉杭高速的入口进入沪宁高速公路，经过昆山，苏州工业园，阳澄湖服务区，到达花桥关口。/[35]/[70]
    NO.9/由花桥关口进入沪宁高速公路，到达江桥。/[15]/[30]
    ●自驾阳澄湖吃蟹第二步：上海——阳澄湖自驾路书
    驾车路线：全程约88.3公里
    起点：上海市
    1.上海市内驾车方案
    1) 从起点向西南方向出发，沿人民大道行驶410米，左转进入黄陂北路
    2) 沿黄陂北路行驶190米，过右侧的巴士联谊大厦约90米后，右转进入延安东路
    3) 沿延安东路行驶400米，过延安东路立交桥，朝江苏路/瑞金一路方向，直行
    4) 行驶20米，直行
    5) 行驶20米，直行进入延安中路
    6) 沿延安中路行驶220米，朝江苏路/华山路方向，稍向左转进入延安中路
    7) 沿延安中路行驶330米，朝江苏路/茂名南(北)路方向，直行进入延安中路
    8) 沿延安中路行驶340米，过左侧的半岛商务中心，朝延安高架路/虹桥机场方向，直行
    9) 行驶360米，过左侧的东方华发大厦，在入口，进入延安高架路
    10) 沿延安高架路行驶10.0公里，朝莘庄立交/外环隧道/外环高速/S20方向，稍向右转进入外环沪青平立交桥
    11) 沿外环沪青平立交桥行驶100米，朝外环隧道方向，稍向右转进入外环沪青平立交桥
    12) 沿外环沪青平立交桥行驶450米，过外环沪青平立交桥，在入口，进入S20
    13) 沿S20行驶6.9公里，在出口，进入外环沪宁立交桥
    14) 沿外环沪宁立交桥行驶250米，朝苏州/中环路/京沪高速(沪宁)/沪蓉高速(沪宁)方向，稍向右转进入外环沪宁立交桥
    15) 沿外环沪宁立交桥行驶80米，朝南京方向，稍向右转进入外环沪宁立交桥
    2.沿外环沪宁立交桥行驶1.1公里，在入口，进入G42
    3.沿G42行驶58.2公里，在出口，
    4.行驶360米，稍向右转
    5.苏州市内驾车方案
    1) 行驶170米，右转
    2) 行驶140米，右转
    3) 行驶130米，朝收费站方向，直行
    4) 行驶240米，左前方转弯
    5) 行驶10米，右前方转弯
    6) 行驶280米，过北张巷约160米后，右转进入阳澄湖大道
    7) 沿阳澄湖大道行驶1.8公里，左转进入阳澄环路
    8) 沿阳澄环路行驶3.4公里，右转进入慈云路
    9) 沿慈云路行驶1.9公里，右转
    10) 行驶240米，到达终点(在道路右侧)
    终点：阳澄湖
    ●上海至阳澄湖大约110公里，自驾1个小时左右。
    比较传统的是位于阳澄湖东岸的昆山市巴城镇，附近有苏州绕城高速（东段）巴城出口。
    由于巴城已经人满为患，所以位于阳澄湖中心的阳澄湖镇最近比较走俏，可以沪宁高速苏州工业园区出口下，过阳澄湖大桥就到。
    另有一个是位于阳澄湖西岸的苏州市相城区区府所在地陆慕镇。附近有苏嘉杭高速相城出口，到相城中心，阳澄湖东路到底有个高尔夫球场在湖边。
    吃蟹联游：除了去品蟹，还可以去苏州天平山赏红叶。
    ●从上海出发到阳澄湖的四条路线
    1、昆山巴城[单程约60KM]
    上海――沪宁高速巴城出口――巴城
    2、阳澄湖岛[单程约60KM]
    上海――沪宁高速苏州工业园区出口――维亭镇――阳澄湖岛
    3、阳澄湖镇[单程约90KM]
    上海――沪宁高速苏州工业园区出口――G312――马鞍山路――民权路――阳澄湖镇
    4、沙家浜[单程约90KM]
    上海――沪宁高速乍家苏出口――常熟市――沙家浜
    ●吃蟹路线
    线路一：从莲花岛码头横渡阳澄湖，去水上饭庄吃蟹
    线路二：从地面进村找个农家乐吃蟹，然后从村里的河沟沟乘汽艇游玩阳澄湖并参观博物馆。两条线路各有情趣。
    ●大闸蟹菜谱
    芙蓉蟹斗、红膏炝蟹、蟹镶橙、姜醋白切蟹、清蒸湖蟹、姜葱煸蟹、蟹黄狮子头淮扬菜、蟹连鱼肚、咖喱螃蟹、香辣炒蟹、蟹肉烧冬瓜、辣椒蟹、菊花对蟹
    ●去这些地方吃大闸蟹
    店名：蟹仙楼
    地址：昆山市湖滨南路3338号（老板就是被称为“大指头”的养蟹大王顾秀文）
    电话：0512-57896868 57898339I
    网友点评：是苏州阳澄湖行业协会推荐的吃蟹地方，相当正点。除了大闸蟹，奥灶面一定要点。
    店名：湖宗蟹舫
    地址：昆山市阳澄湖镇莲花岛（要乘快艇上岛，老板林金明）
    电话: 0512-65442483I
    网友点评：口碑不错，号称“大闸蟹只只正宗”。大闸蟹、飞鸭做老鸭扁尖汤、新鲜的麻油拌香莴笋是必点的，炒螺蛳是奉送的！但是苍蝇较多。
    店名：蟹王兄
    地址：近郊昆山市巴城阳澄湖蟹坊苑内
    电话：0512-57650600I
    网友点评：传说是好吃排名三甲之内的。蟹肥味美，奥灶面、酱爆螺蛳、鸡汤、红烧扁鱼、咸菜不可错过。
    店名：来顺酒家(蟹舫店)
    地址：近郊昆山市巴城阳澄湖旅游度假区新蟹舫苑13号船(近阳澄湖)
    电话：0512-57658488I
    网友点评：大闸蟹，鸡汤很鲜，红烧羊肉很赞、白水鱼有点咸、这里的绍兴花雕很不错、但是酸奶不好喝。
    提示：1）如果吃到不新鲜的蟹，保留证据，店家一般还是可以给换的。2）店家准备的蘸料偏甜，建议自己要求，自己调配。3）在蟹舫出来的时候不要忘记向店主要个停车卡，出蟹舫的时候凭卡免费放行，否则要交钱。
    ●买些大闸蟹带回北京去！
    买蟹的地方很多，要注意砍价和鉴别。
    1、昆山巴城：巴城镇第一螃蟹交易市场，巴城镇第二螃蟹交易市场，或是阳澄湖畔的捕蟹船上都可以买到货真价实，物美价廉的大闸蟹。
    其中：巴城最大的蟹市场是第一蟹市场，营业时间：早上7:30——17:30，上午多为批发交易，下午交易人少，以散客为主。
    在巴城的第一蟹市场购买大闸蟹，很少有短斤少两的事发生，因为分量在大闸蟹买卖上不是赚钱的捷径。玩的是规格，大闸蟹是按照单只蟹的大小重量来分等级的，所以把三两(150克)一只的冒充四两(200克)一只甚至五两(250克)一只才是行内人的门道。蟹钳上厚厚的毛，吸满水以后往往能增加一两 (50克)的重量，规格一变，差价就不是一星半点了。
    2、阳澄湖岛：大闸蟹交易市场
    3、阳澄湖镇：大闸蟹交易市场是阳澄湖镇最大的大闸蟹交易市场，另外，阳澄湖畔的捕蟹船上也能买到正宗的大闸蟹
    4、沙家浜：沙家浜螃蟹交易市场。
    提醒奇丽网友：不要迷信防伪标记和大闸蟹戒指，最让人信的东西往往也是受盗版最多的东西，对于这里的防伪标记和大闸蟹戒指，只要你肯花钱，这里的商家每家都能掏出很多，让你选购。
    1.看蟹壳壳贝：色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
    2.看肚脐肚脐：突出来的，一般都脂肥膏满；凹进去的，大多是膘体不足。
    3.看蟹足足爪：蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
    4.看雌雄：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形为雌蟹，肚脐尖形为雄蟹。
    5.看活力：将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
    6.看“横行”：爬行时肚腹离地者就是好蟹。当然，蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹反应是否灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠灵活闪动，或者会“口喷白泡”者，尤佳。
    ●大闸蟹的N种做法
    N1：清蒸大闸蟹
    最经典的做法，主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。
    N2：椒盐炒蟹
    很适合下酒，吃时最好配以黄酒，以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。
    N3：蟹汤浸水东芥菜
    比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。
    N4：淮扬蟹粉米饭
    将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里，蟹香诱人。
    N5：蟹粉干捞翅
    这用大闸蟹和金钩翅制成。风味独特，卖相极好。
    N6：黄酒冻醉蟹
    闸蟹浸入黄酒中制成，酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。
    N8： 蟹酿橙
    选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，把大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中蒸熟。滋味清香，悠然而生雅趣。
    N9：爱美食的你可以自创自己的做法哦！
    Tips：大闸蟹的寒性，烹煮时可加紫苏叶和生姜，因两者均属辛温，增加鲜味之余，又能抑制大闸蟹的寒性；吃过大闸蟹后，可以生姜或紫苏叶泡茶饮，以化解胃寒，减低对肠胃造成的影响。
    古医书记载：“凡柿同蟹食，令人腹作泻。”蟹含丰富蛋白质，柿的鞣酸很多，两者同吃，会凝固硬化。此外，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。“偶中蟹毒，煎紫苏汁饮之，或捣冬瓜汁饮之，俱可解散。”
    ●吃蟹四除
    1. 除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；
    2. 除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；
    3. 除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；
    4. 除肠，位于蟹脐中间，呈条状；
    ●正确的吃蟹方法
    1.蟹黄或蟹油：先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，先吃蟹黄或蟹油，这是螃蟹身上最好吃的东西。
    2. 蟹肉：最好把螃蟹掰成两半，鲜美的蟹肉就暴露出来。
    3. 蟹腿肉：用专门夹子把腿的硬壳夹碎，或用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。
    Tips: 螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖。小心牙齿！
    吃大闸蟹，不要一味地追求分量大。通常的说法是雌三雄四。雌蟹三两适宜，而雄蟹四两合适。
    ●吃蟹三大件
    绍兴的黄酒、镇江的米醋、精细之人还好配上蟹八件。
    “蟹八件”于晚清时开始在民间流行，包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙八件专吃蟹的小工具，分别用来垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛。
    ●特别提醒!应少食和禁忌大闸蟹者
    1.肝脏疾病，脂肪肝患者；
    2.肥胖病患者；
    3.肾功能不全者；
    4.高血压、高血脂、糖尿病等；
    5.过敏者
    6.腹泻、胃痛、感冒发烧病人。
    7.孕妇
    Tips: 如果过敏，用九层塔25克和3碗半水滚至1碗饮用，以消解虾蟹的毒性。