据英国《每日邮报》报道，女性每天喝一杯番茄汁，可能有助于预防乳腺癌。一项研究发现，摄入番茄较多的女士，体内将分泌更多的能够抵御乳腺癌的激素。

    番茄，又名西红柿。钻研者称，女性提高日常番茄食用量的办法很简单，例如一杯番茄汁，就能带来适宜数量的番茄红素。番茄富含番茄红素，因此才会出现鲜红色，除了防乳癌，这种物质也有助于预防前列腺癌。

    位于美国新泽西的罗格斯大学（Rutgers University）的钻研者进行了一项测试，安置70名55岁以上的乳癌高危妇女（过度瘦削或者直系亲属中有人患乳癌）进步番茄食用量10个星期，实验前后分别测量其体内的荷尔蒙数量。

    后果发现，一杯番茄汁带来的番茄红素，可以令女性体内的脂联素分泌进步9%。脂联素是一种有助于身体调理脂肪程度的激素，瘦子体内的这种激素含量通常较高，而过度肥胖则会进步乳癌患病的风险。研讨者亚达纳·兰诺斯（Adana Llanos）表示：“咱们的试验发现，吃大量的番茄或者番茄类产品，即使只是很短的时间，益处也很明显。这个结论也印证了防止过度肥胖的重要性。而日常饮食中假设富含西红柿，对女性体内保持健康体重所需的激素有重要影响。”

    过往的研讨已经证实，番茄红素不但可以预防，还可以反抗乳癌，阻止癌细胞成长和扩散。除了西红柿，番石榴、西瓜、杏子、木瓜和粉红葡萄柚也含有一定量的番茄红素。

    不喜欢番茄汁的人，还可以筛选番茄汤、在面条里加番茄沙司，或者吃点番茄酱。该项研究的报告已经发表于《临床内分泌和代谢学期刊》（Journal of Clinical Endocrinology &Metabolism）。

    不过，英国专家认为这个试验还存在一大缺陷，女性暂时不用急于大量食用番茄。英国癌症研讨中心（Cancer Research UK）的因卡·埃博（Yinka Ebo）说：“我们的饮食是由不同食物和养分素组成，其中许多都会影响癌症患病风险，通常是彼此关联的。食用任何一种独自的食物，恐怕都很难对预防癌症产生太大作用。没必要因此开始疯狂吃西红柿，女性可以通过坚持正常体重、少喝酒和多运动等模式降低乳癌风险。”