很多人会喜欢喝酸奶，酸奶也有很多养分价值和效用，但饮用酸奶同时一些禁忌也要时刻注意，不然这一好饮品也会随时要你命哦！

    1、并非量越大越好

    许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，特殊是保健食品身份的酸奶，更要掌握量。蒙牛冠益乳所标示的适合人群为“肠道功用混乱者、免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。专家指出，保健食品是拥有特定效果的功能性食品，不能像普通食品一样随便大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

    2、只能冷藏不能加热

    很多人晓得酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授引见，在酸奶刚消费出来时，里面都是活菌，只要冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜爱把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

    3、想喝水果酸奶自己加

    雅靓专家提醒，如果想丰厚酸奶的口味，无妨本人在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其自然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

    4、酸奶不是越稠越好

    很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是由于参加了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂尽管满足了口感，但对身材并无益处。

    5、酸奶不可随便搭配食用

    酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还养分丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比方米饭、面条、包子、馒头、面包等。

    6、不要想着减肥拼命喝酸奶

    酸奶因为它含有大量活性乳酸菌，可以有效地调理体内菌群均衡，增进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而研究标明，长期便秘和体重增多有一定的关系。酸奶还拥有一定的饱腹感，细微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而缩小下一餐的进餐量。

    但酸奶本身也是含有一定热量的，假定在原有膳食基础上额外多吃，同样会有体重增多的风险。最好的方法是挑选标有脱脂和低热量字样的酸奶，只管它们的滋味不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量会低一些，不容易导致身材发胖。

    7、火腿+乳酸饮料容易致癌

    往往吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制作商会增添硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。

    8、别拿酸奶充饥

    当你饥肠辘辘时，往往会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽？这样的确能够缓解一下饥饿的感觉，然而最好别拿酸奶充饥。由于空腹时胃内的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大削弱。

    还是在饭后1～2小时的时分再喝吧！由于这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。 记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，由于酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损伤。

    9、喝酸奶并不是老少皆宜

    事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其余肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、时常吸烟者、时常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质蓬松患者、心血管疾病患者等。

    选购酸奶必知3大指标

    辨认品种：市场上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健效用，置办时要认真辨认。

    鉴别菌种：酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充散发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其效果。

    选冷藏柜：保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止成长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。