上高三的时候，很多同学都喝这个补脑液、那个益智丹的来备战高考，我向来对这些保健补品都是一概抵制的，在我看来，一切药品都不如食补安全，如此看来，那时的我就很有远见啊 所以，唯一能够接受的，就是老爸给买的核桃粉，每天一包，或者就是大核桃，每天一颗。健康的饮食结构，应该每天吃一些坚果，核桃和杏仁中都富含不饱和脂肪酸，为大脑提供营养，防止机体衰老，都是非常健康的选择。但是，对于比较小的孩子或者上了年纪的老人，咀嚼能力都不太好，可以打成杏仁核桃露，不仅营养不损失，还可以保证吸收更加充分

    制作流程

    1   黄豆提前用清水浸泡一夜；

    2   杏仁提前用清水浸泡三小时左右；

    3   将黄豆、杏仁洗净，与核桃仁一同放入豆浆机中；

    4   加水至指定水位线，按下全豆豆浆键，15分钟后即可饮用。

    膳食食疗

    1.黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。

    2.核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

    注意事项

    1. 黄豆、杏仁需提前浸泡，保证出品口感更好；

    2. 杏仁注意要选用甜杏仁，苦杏仁会影响味道；

    3. 如果没有豆浆机，可以将所有材料用料理机打碎，再放入锅中熬开饮用；

    4. 喜欢细滑口感，可以使用滤网过滤。