因为不受欢迎也就一直没敢再做了，这次又是那让人头痛的淡奶油，每次开封后就要想办法把它用完，想来想去也只有做冰淇淋用的最快了，于是就有了这超级美味的蔓越莓蛋奶冰淇淋。第一次做冰淇淋用了自制的桑葚果酱，做了桑葚冰淇淋，可能因为果粒太大导致口感不太细腻，没办法挖出漂亮的圆球，也就没机会拍图片给大家看了。

    制作流程

    1   蔓越莓干（或葡萄干）用朗姆酒泡软

    2   用分蛋器分出蛋黄

    3   加入糖搅拌，再加入牛奶用打蛋器打匀

    4   小火隔水加热

    5   然后过筛

    6   再隔水加热搅拌到奶糊变稠

    7   冷却后放入冰箱冷冻一小时后取出搅拌，再冰半小时取出搅拌，反复多次直到成型，取出适量，加上蔓越莓装饰即可

    膳食食疗

    冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。

    注意事项

    冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。