《美国营养学杂志》登载耶鲁大学一项新研究发现,体重超标的成年人饮食中增加核桃,有助于预防糖尿病和心脏病。
新研究中,耶鲁大学科学家对一组30~75岁微胖参试者进行了两项为期8周的“核桃餐研究”。参试者体质指数(BMI)大于25,男性腰围超越102厘米,女性腰围超越89厘米。参试者都呈现了代谢综合征的早期表现(糖尿病及心血管疾病前期信号)。研讨人员将参试者分为两组,饮食随便,但是一组饮食中增加了56克核桃,将其作为零食或者与其余食物一同食用。
研究完结时,研究人员发现,核桃组参试者无一人体重继续增多,而且其血管内皮功用明显改善。血管内皮细胞功用良好,能防止血栓、调节炎症和控制血压,对预防心脏病和控制血糖领有积极意思。
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