菠菜豆腐不同吃、豆浆+鸡蛋降低营养.。.身边总是流传着各种各样的食物相克传言，有的家庭主妇以至必备一张“食物相克表”才敢下厨煮菜。究竟这些传言是真是假？我们吃进去的食品真的潜伏这么大的危机？小编带你揭开食物相克的真相。

    1、菠菜+豆腐影响钙吸收？

    “小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听到，不倡议把小葱、菠菜与豆腐放一起，由于小葱和菠菜中的草酸，易与豆腐中的钙联分解难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易招致结石。

    专家解析

    说影响人体对钙的吸收没错，但这并不是坏事。假如菠菜没有和高钙食物一同吃，那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子，如尿里的钙离子相联合，反而更容易造成结石。

    因此，最好的办法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。

    2、豆浆+鸡蛋降低养分？

    早餐吃个鸡蛋，喝杯豆浆，估计是不少人的搭配。但是，网上说豆浆不能与鸡蛋同吃。因为豆浆中有胰蛋白酶克制物，可以克制蛋白质的消化，降低养分价值。这是真的吗？

    专家解析

    没有人会喝生豆浆的。而豆浆煮熟后，里面的酶抑制剂就会失去活性，基本不能克服蛋白质的消化。

    3、维生素C+虾会毒死人？

    吃完海鲜，再吃水果，这个程序没问题吧？可网上说不行哦！按照网上“相克”说法，吃完虾、蟹等海鲜，再吃含有维生素C的水果，会毒死人的。

    原理是虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，与含有维生素C的水果同食，会转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会招致人体中毒，免疫力下降。

    专家解析

    五价砷是低毒，三价砷是高毒，这没错。但维生素C的促复原功能是极低的，海鲜中砷的含量也很低，含量太低难有化学反应。而且在胃里面那么短的时间，怎样可能突然转化。

    4、吃肉喝茶坏营养？

    吃完肉，喝点茶，想必是爱美女士保持身体的做法。但是网传：茶叶中所含的鞣酸可以与蛋白质联合，生成具有收敛性的靴酸蛋白质，不利于蛋白质的吸收。

    专家解析

    目前没有任何实验证据证明茶叶会影响蛋白质的吸收。而且按照人的正常饮食，蛋白质一天摄入量60g-80g，而摄入茶叶中的鞣酸最多是几百毫克。即便能联结，那也只能与微乎其微的蛋白质相联合，影响不大。

    5、土豆+牛肉致胃肠功用混乱？

    土豆烧牛肉，网上说，由于消化土豆和牛肉所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，引起胃肠消化吸引时间的变长。长此以往，导致胃肠功能的混乱。真的吗？

    专家解析

    胃排空食物的时间与含油脂的几有关。含油脂越少，排空的时间越短，因此牛肉比土豆慢。但这并不代表抵消化功用有任何影响。假定按照上述说法有影响的，那蔬菜和肉、蛋的滞留时间都不一样，都会有影响，这是不契合实践的。

    6、橘子+柠檬致消化道溃疡？

    网传，橘子和柠檬关于胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。因为橘子与柠檬的果酸高于一般水果，大量食用会增进胃酸分泌，使溃疡加重，严重者致使会发作溃疡性胃穿孔。

    专家解析

    没有人吃柠檬是整个吃下去的，普通都是冲水喝或滴几滴柠檬汁。在这样的情况下，与胃酸相比拟，其酸性并没有胃酸高，因而不必太介意。

    7、哈密瓜+香蕉会致肾衰？

    有养生栏目说，由于哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高；香蕉含钾也很丰厚。因而，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜。

    专家解析

    肾衰者其实是不能吃任何含水量高的食物，与这两种食物没有关系。假如说到钾，那青菜里的钾更高。假定青菜都能吃，其中的钾能排出来，为什么香蕉、哈密瓜不可以？

    8、食醋+胡萝卜毁坏维生素A?

    有人称，食醋和胡萝卜一同食用，会破坏胡萝卜中的维生素中。

    专家解析

    假定说食醋会破坏维生素A，那胃酸的强度远高于食醋。即便不吃醋，养分也被破坏掉了。因此这种说法是站不住脚的。