鱼肉

    富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。

    吃鱼果真好 专家为你讲解每部分的食疗价值

    鱼眼

    维生素B1和DHA的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大。