秋凉吃蚝油腐乳翅可保温暖

    这个秋天，似乎洛阳的雨特别的多。

    每次下雨，都觉得深秋就此来临，然而天一晴，又是万里无云，秋高气爽的初秋景象。

    喜欢晴朗的秋天，远远的太阳，干燥的风。

    讨厌下雨的秋天，秋风秋雨愁煞人。

    想穿着厚厚的，袖子长长，宽松拖到膝盖的大毛衣，在窗边吹风和想念什么人。

    不太温暖的秋天，就想吃到充满温度的菜。

    让食材碰撞，让它们谈一场恋爱。

    蚝油鸡翅，腐乳鸡翅都是经典的鸡翅做法。

    如果蚝油和腐乳相遇，会不会擦出火花？会不会让鸡翅更加华丽和醇厚？

    ——就这样吧，我需要温暖，它们需要一场邂逅。

    材料：鸡翅 腐乳 蚝油 葱姜 其他调味品适量。

    操作步骤：

    P1：鸡翅正反面各斜切两刀备用，方便入味。

    P2：葱切斜刀，姜切片备用。

    P3：腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀。

    P4：锅中放适量油，把鸡翅凉面煎至金黄。

    P5：将鸡翅拨到锅的一边，下葱姜爆香，并烹入适量料酒翻炒鸡翅。

    P6：倒入腐乳汁快速翻炒。

    P7：加适量蚝油。

    P8：倒入没过鸡翅的开水。

    P9：大火烧开，加糖调味，腐乳和鸡翅均有咸味，基本不用加盐，口重的朋友可酌情加少许。

    转小火炖煮20分钟，若汤汁多，开大火收干即可。

    接着它们告诉我，它们爱这一场邂逅。你中有我，我中有你的在秋天恋爱，超温暖。

    华丽的颜色，酥嫩的口感，多层次的味道——吃的人同样温暖。