陈皮，就是橘子皮，每到十一二月份，四川、福建和广东等盛产橘子的地方，就会将橘子皮晒干或晾干3年以上，就是陈皮了。

    现在这个季节市场上橘子多，吃完之后不要急于把皮扔掉。将橘皮(不要清洗)用线串起来，悬挂在通风的地方，几天以后，晒干到橘皮可以轻易被折断的程度就可以了。

    陈皮的用途很多，一般用作药材，还可以泡茶，也可作为烹调的调料，平时炖肉时放入几片，还可以提香去腥、解油腻。

    陈皮也可以熬汤，做汤时要冷水入锅，假如水热了再下到锅里就会有苦味。今天教的陈皮鸭，又美味又有助于治胃痛。

    需要注意的是，陈皮偏温燥，干咳无痰、口干舌燥等阴虚体质者不宜多食。

    每周三提醒：

    土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。

    脾最强时间：9～11时 脾最弱时间：19～23时 强脾关键词：补

    ●脾弱者可把午饭的时间提前到11时，此时脾气最旺，消化食物、吸收营养最得力；晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。

    生津和胃妙方：每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。

    补充提醒：

    1.“过思伤脾”，别把工作和情绪带到餐桌上，身体是所有革命的本钱。心旷神怡，食物的营养就能很好的吸收了。

    2.胃是养好的，平时养成良好的饮食习惯，胃痛胃胀才会减轻。

    3.食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。