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冬季吃凉拌藕有去火功效

http://www.0245.org 2013-05-15 来源:http://www.0245.org/bbs/ 点击:

冬季吃凉拌藕有去火功效,藕是个宝,因为藕性甘、味平,可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高,富含铁

    冬季吃凉拌藕有去火功效

    “荷莲一身宝,冬藕最补人”,藕是最好的养阴佳品之一。冬天燥咳上火的人,吃莲藕能润肺止咳。不但如此,其实对想减肥的人来说,莲藕还是不错的冬季进补食品。

    今天食神教大家做一款凉血去火防冬燥的简单菜式。

    主题:凉拌藕片

    食材:莲藕200g 醋、生抽、麻油、盐、香菜、葱花末等

    做法:

    1.把藕洗干净切片;

    2.烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右;

    3.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来;

    4.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀;

    5.把3中的藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入4中的调料即可。

    此方清热去火、润肺止咳。

    特别提醒:

    一、冬藕最补人 凉拌吃最凉血去火

    藕是个宝,因为藕性甘、味平,可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

    另外藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

    加上凉拌的烹饪手法,更加热血凉血去火防冬燥了。

    二、藕分三种 吃前要分清楚

    藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。

    红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。

    此次教大家做的是白花藕。

    三、挑选藕有讲究

    买藕时,以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

    每周二提醒:

    火对应心,心主血脉,如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁,甚至心前区疼痛等症状时,就需要养心了。

    心最强时间:11~13时 心最弱时间:21~1时 强心关键词:养

    ●家居养生法

    踏豆按摩:取绿豆500g,用铁锅以文火炒热后倒入盆中,待温度适宜时,将双脚洗净擦干踩踏绿豆,可于每晚睡前1小时踩踏30分钟左右,具有强心安神的功效。

    补充提醒:

    1.老年人常吃藕,可以调中开胃,益血安神,延年益寿;

    2.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

    3.食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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