油菜维生素C含量丰富，春季是各种疾病的高发季节，富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，具有降脂降压的功效。所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

    原料：干香菇，油菜，蒜米，盐，糖，鸡精，生抽，淀粉。

    做法：

    1.香菇泡发，油菜备用。

    2.油菜洗净对半切开备用。

    3.锅内烧水，水开后倒入香菇焯一下捞出备用。

    4.把油菜也放锅内焯烫一下，锅中放一点油和半勺盐，开锅后就把菜捞出。

    5.焯完水的菜用凉的白开水冲一遍沥干水分摆盘。

    6.炒锅内热油爆香蒜米，把香菇倒入翻炒出香味。

    7.拿一个碗里面倒入糖，盐，生抽，鸡精，淀粉，少许水倒入锅内。

    8.大火烧到汤汁粘稠关火倒在摆好盘的油菜上即可。