喜欢豆腐的人，夸豆腐香；不喜欢豆腐的人，说它没味儿。好豆腐细腻，掩不住一股纯纯的豆香，但口味却是清淡的。

    原料：

    嫩豆腐、花生、香菜、葱。

    做法：

    1、嫩豆腐切方块；

    2、入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分；

    3、花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透；

    5、香菜切段，葱白切碎备用；

    6、用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁；

    7、碗汁浇在豆腐上；

    8、撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。