菜失败了是可以重做的，因为原料就摆在那里，随手可得，但是人生经不起太多失败，即使能重新来过，付出的勇气和代价也太大了，绝对伤不起，还有，有些事这辈子只能经历一次，后悔的滋味不好受，即使表面看起来很风光的，其实也是诸多遗憾，世界上没有童话。

    4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

    私家小窍门：

    1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。

    2、用不粘锅熬糖，更容易操作一些。

    3、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。

    4、一定加少许的醋，大厨师的独家秘笈，也许是因为醋发挥快吧，成品没有酸味。

    5、盘子上一定要抹油，因为即使抹油了，也是不可避免有粘盘子的事情，但是粘得不厉害。

    6、趁热吃哈，地球人都知道的~~~记得蘸点凉水，别为了吃个拔丝，把镶的牙拽下来。