马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。

    做法：

    土豆用擦丝器擦成丝状

    擦好的丝用水泡下洗净淀粉

    锅内倒油后放入葱花和红椒爆香

    倒入土豆丝

    加一勺荤油

    快速翻炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅

    小贴士：

    1、土豆丝据很多吃货研究用刀切的丝比擦丝器擦出来的更好吃，但是时间赶不上的话用擦丝器也是一个省时省事的方法。

    2、用清水洗掉淀粉是为了让土豆丝清脆好吃不粘糊。

    3、多加一勺荤油可以让土豆更香更好吃。