这道菜是我在他们家这几个月吃下来最喜欢的菜，当然了，其他的象山东鸡蛋、黑椒小牛肉、菠萝古老肉、锅包肉、地三鲜、小鸡炖蘑菇、酸菜炖排骨等也都是还不错的，所以有机会在那边的朋友，也可以去尝一尝，或本已在那里吃过的TX，也可以在这里谈谈自己吃下来的体验。

    制作流程

    1 肉切成丝。

    2 用干淀粉抓扈，要抓匀。

    3 锅中倒入足够的橄榄油，大火烧到8成热，加入拌好的肉丝。

    4 中火炸6成熟捞出。

    5 再次加热油温，放入炸半成熟的肉丝再次进入炸半分钟熟。

    6 捞出备用。

    7 另起锅倒入少许橄榄油，倒入油就倒葱末和蒜末，出香味后倒入入辣椒丝烹炸10秒。

    8 放入炸好的肉丝，翻炒两下。

    9 倒入香菜加入少许盐，鸡精，适量椒盐出锅即可。

    膳食食疗

    猪肉：性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

    香菜：辛、温，归肺、脾经具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效,主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。