哪些蔬菜不能吃?

    “极端”蔬菜也许用激素处置惩罚过，有的蔬菜颜色不正常也要留神。

    近年来，因农药残留而导致蔬菜（蔬菜食物）污染，食用后导致急性中毒的事变屡有发生，所以，吃菜也得讲究环保。作为损耗者应当学会回避污染，以免病从口入。

    不吃形状、颜色极端的蔬菜：

    外形、颜色正常的蔬菜，日常是通例种植，是未用激素等化学品处理的，可以安心地食用。“十分”蔬菜大概用激素处置惩罚过，如韭菜，当它的叶子稀奇广大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就也许在种植进程顶用过激素，未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓烈。有的蔬菜颜色不正常，也要注重，如草头叶片失去普通的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿非常等，它们在采收前大概喷洒或浸泡过甲铵磷农药，不宜选购。有些外形、颜色很是的蔬菜，如经查实确系新品种，则另当别论。

    多虫蔬菜因为害虫多，不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。平进应尽或许选少虫蔬菜。不外，在温度较低的季节，由于害虫休眠越冬，农药的喷洒也截至，这时少量食用多虫蔬菜也无妨。

    另，不吃施肥量大的蔬菜：

    由于化学肥料的施用量大，出格是氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比力严厉。硝酸盐本身对人毒性并不大，但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸，亚硝酸再与胃肠道内的次级胺联合形成亚硝铵，这是一种致癌物质。