粳米是什么米?功效与作用

    粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“众人个个学长年，不悟长年在今朝，我得宛丘夷易法，只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、卵白质、脂肪、纤维素、维生素（b1、a、e）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、壮健筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。

    粳米中的卵白质当然只占7%，但因吃 量很大，以是如故是蛋白质的求助来历。粳米所含人体必须氨基 酸也对照全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及b族维生素等多种营 养因素。

    粳米的营养价值

    1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；

    2. 粳米能进步人体免疫功能，促进血液循环，从而裁减高血压的机缘；

    3. 粳米能防备糖尿病、脚气病、暮年斑和便秘等疾病；

    4. 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比力多，多吃能降低胆固醇，镌汰心脏病爆发和中风的几率；

    5. 粳米可防过敏性疾病，因粳米所扶养的红细胞生命力强，又无异体卵白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

    米饭，是弥补营养的主食；米汤，又是治疗虚症的食疗佳品。 食养食疗专著《随息居饮食谱》就很是推许米汤的补养功效，认为 浓稠的米汤，可以取代人参汤，用以治疗虚症。 米粥营养丰富，又等闲消化，便于接收，所以医药学家常 以米粥作为共同药疗的保养珍品，《随息居饮食谱》就强调说：“病 人、产妇，粥养最宜。” 经常食用米粥，是最轻便的食养之法，很多文人诗人也深受 其益，有的写文章谈了解，有的吟诗作赋，大加赞誉。

    粳米食疗作用：

    粳米性平、味甘，归脾、胃经；

    具有补中益气，和善五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功；

    主治泻痢、胃气不够、口干渴、吐逆、诸虚百损等。

    以上是对粳米是什么米的详细介绍,南方人喜欢吃粳米,营养丰富,又能滋补身体~