金针菇的做法 营养价值

    金针菇的营养价值

    金针菇中含锌量比力高，有促进儿童智力发育和健脑的感化，在日本等许多国度被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生涯活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中种种营养素的吸收和操纵，对生长发育也大有益处。

    经常食用金针菇，不单可以防备和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也恰当高血压患者、肥胖者和中晚年人食用，这主要是由于它是一种高钾低钠食物。

    金针菇可压制血脂升高，低落胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵制疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的感化。

    凉拌金针菇

    原料：

    金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

    做法：

    1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，结尾加入葱丝拌匀，捞出；

    2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

    3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

    4、上桌前滴几滴香油即可。

    金针菇炒肉

    金针菇炒肉丝的建造原料：

    主料：金针菇500克

    辅料：猪里脊肉200克,鸡蛋清60克

    调料：盐8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克

    1. 将里脊肉切成丝；

    2. 猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀；

    3. 金针菇切去两头，取中央一段待用；

    4. 炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟；

    5. 勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味；

    6. 倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可。

    金针菇炒鸡蛋

    原料：

    金针菇一把、鸡蛋3个。

    做法：

    1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

    2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌平均。

    3、锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下；

    4、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花即可。

    美食禁忌：

    金针菇：金针菇相克驴肉，金针菇含有多种生物活性物质，驴肉的一样价格非常富厚，同时食用会引发心痛。

    金针菇怎么做好吃?金针菇营养丰富,以上是各种美味的金针菇做法,简单又好学的菜谱,供大家参考学习~