何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的暮年小鼠脾、胸腺压制性改变有明显抵挡作用，使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数显着前进。饲喂首乌乙醇浸膏能明显进步老年大鼠外周淋巴细胞 DNA的损伤修复手法。小鼠灌服制首乌 6g/kg，连续给药 7日，能显着提高腹腔巨噬细胞的吞噬手段，对强的松龙引起的吞噬指数下降，有明明的对抗作用。

    （3）降血脂与抗动脉粥样硬化

    高脂血症大鼠逐日灌胃何首乌 4g/kg，一连 10日，能较显著地降低大鼠血清总胆固醇（TC）及血清甘油三酯（TG）的含量。对付高脂血症鹌鹑，延续灌胃首乌4周，可明明低落血清TC含量和前进 HDL/TC比值。另有尝试证实，高脂血症及动脉粥样硬化模子家兔，何首乌灌胃7日，不只能低落TC含量，还能减轻动脉粥样硬化斑块形成。何首乌水提液 32g/kg喂养小鼠1个月，能明显前进 HDL- C水平。何首乌掺入到饲料中喂养大鼠，90日后，也可明明升高HDL-C，而TG和TC无明显变化，对β脂卵白有显著压制作用。何首乌醇提取液给快速动脉粥样硬化鹌鹑灌胃，一连6周，血浆HDL-C/TC比值显著升高，大剂量组作用更为显著。各给药组均有延缓动脉粥样硬化的作用。何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有用成分包罗蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等。

    (4)保肝

    何首乌所含的二苯烯化合物对过氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高档均有显著抵御作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。在体外能禁止由ADP、 NADPH引起的大鼠肝微粒体脂质过氧化。何首乌还有增长肝糖原作用。生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水煎液对醋酸强的松所致肝脂积蓄有抵抗作用，可降低 CCl4引起的肝肿大，使肝重系数低落。

    (5)延缓衰老，当代观测有维生素E避免皱纹再生。

    何首乌水煎液喂服晚年小鼠或青年小鼠，能使脑和肝中蛋白质含量明明增加，进步晚年机体DNA修复才干。何首乌的醇提物及水提物能差异程度地增添老年大鼠胸腺胞浆蛋白和核酸含量。

    何首乌延缓朽迈作用与抗氧化作用有关。暮年小鼠灌服何首乌水煎浓缩液，能显着加强血中SOD活性。炮制对首乌抗氧化作用有一定影响，新法炮成品及老法炮制品均有显著前进小鼠全血及脑机关SOD活性作用，并能低沉小鼠心、肝、脑布局中及血中LPO含量，生品对SOD和LPO无显著影响。首乌醇提液或水提提液均能差异程度地进步暮年大鼠心、肝、脑的结构SOD含量和降低LPO含量。

    （6）对内渗出的影响

    何首乌水煎浓缩液持久给小鼠灌胃，可使小鼠肾上腺重量显著增加。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用，对摘除双侧肾上腺的小鼠，可使其应激技巧显著提高，裁减冷冻引起的小鼠死亡率。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原蕴蓄，有促进作用，使肝糖原显著增长。何首乌对血糖的影响有一定的时效关连，给家兔口服首乌煎剂后30、60分钟内血糖升高达峰值，之后缓缓降落，6小时后血糖比正常低。大鼠肝胰岛素受体具有高亲和力低容量，及低亲和力高容量两种受体，暮年小鼠联合容量显著低沉，但亲和力无转变。何首乌对容量和亲和力两个参数均无明显影响。

    （7）润肠通便

    何首乌生用，润肠通便作用强，其有效身分大黄酚可促进动物肠管行为。部分高脂血症病人服用后，呈现大便次数增添和腹泻征象。

    何首乌的食用方法

    1，首乌肝片：猪肝250g，制首乌15g，菠菜适量。菠菜洗净，折成段；首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀；另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁；猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。

    本方用猪肝补肝益血，制首乌补肝肾、益精血，菠菜养肝清热。用于血虚头昏、目眩，体倦乏力，面色萎黄，或视物惨淡。

    2，首乌熟地饮：制首乌、熟地各25g。沸水浸泡，代茶饮。或煎汤饮。

    本方用二者补肝肾、益精血。用于肝肾精血不够，眩晕耳鸣，须发早白。

    3，首乌制黑豆：制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。逐日早晚食豆10g。

    以上介绍的是何首乌的功效与作用,何首乌的食用方法,何首乌具有多种功效,能补肝肾、降血脂~