怎么做番茄炒蛋?番茄炒蛋的做法

    番茄炒蛋的做法一

    所需食材:

    主料： 鸡蛋 150克 番茄 300克

    调料： 大蒜5克 大葱5克 盐3克 白砂糖5克 味精2克 花生油15克 各适量。

    制作方法:

    1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

    2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

    3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

    4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

    番茄炒蛋的做法二

    所需原料:西红柿2个 鸡蛋3个 尖椒一个 香葱4根 蒜3瓣 盐、味精

    制作方法:

    1.将鸡蛋在碗中打散待用。

    2.选自然熟透的西红柿切成小块，尖椒切小片，香葱切段，蒜切碎。

    3.将锅加热，倒入适量油，烧到七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。将鸡蛋倒入，这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋饼，口感很好，一面煎熟后翻一面，然后将鸡蛋用炒菜铲切成小块盛入盘子里待用。

    4.将尖椒直接下锅中火翻炒20秒，加入西红柿再翻炒20秒，将煎好的鸡蛋加入，放入蒜翻炒几下，加入盐和味精，炒半分钟，加入切好的葱段，翻炒几下就可以出锅了。

    以上介绍的是两种常见的番茄炒蛋的做法,这道家常菜,色香味俱全,非常美味又营养,深受食者的喜爱,快来学习怎么做番茄炒蛋吧~