鹌鹑蛋煮多久?鹌鹑蛋怎么做好吃?鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋煮多久?
一般水开后3~4分钟就可以,记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。
鹌鹑蛋怎么做好吃?鹌鹑蛋的做法
红烧肉卤鹌鹑蛋
材料
五花肉,鹌鹑蛋
做法
步骤1:五花肉切块入冷水中,水开焯烫2分钟,捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热,下葱段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。
步骤2:烹入料酒去腥,调入生抽翻炒匀,加适量清水没过肉表面,加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。
步骤3:然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来,鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟,让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁,最后撒点葱花即可。
雪耳花菜鹌鹑蛋
材料
西兰花150克,干银耳15克,鹌鹑蛋6-8个,水淀粉适量,盐适量
做法
1、干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳
2、锅中烧开水,将西兰花放入焯半分钟捞出,过一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵
3、锅热后倒油,下少许葱姜碎爆香,倒入银耳,略加一点点水翻炒
4、随后倒入西兰花翻炒
5、倒入鹌鹑蛋炒匀
6、调入盐,倒入水淀粉,炒匀至汤汁收浓即可
以上信息介绍了鹌鹑蛋的做法,教大家鹌鹑蛋煮多久,鹌鹑蛋怎么做好吃,快来学习一下吧~
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