新鲜黄花菜怎么吃,鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它虽然本身是无毒的,但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性,以下就是奇丽小编为你分享新鲜黄花菜的三种吃法.

    做法一

    1.300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克

    2.黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了

    3.去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟

    4.腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟

    5.新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味

    做法二

    1、将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段；水发冬菇改成抹刀片；冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片。

    2、将冬笋、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用。

    3、旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺；下黄花菜煸炒，把冬笋、冬菇下勺煸搅几下，烹料酒、酱油、盐、味精、高汤，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋花椒油，出勺装盘。

    做法三

    1、将鲜黄花洗净，入沸水中焯透，捞出投凉，挤干水分，切成两段。

    2、将鸡蛋磕入碗内，加精盐1克搅散。

    3、锅内加豆油40克烧热，倒入蛋液炒成蛋块，出锅装盘。

    5、锅内另加油烧热，放入葱、蒜末炝锅，烹入料酒，放入黄花菜煸炒几下，放入蛋块，撒入精盐、味精炒匀，淋香油，出锅装盘即成。

    以上就是奇丽小编为你介绍的新鲜黄花菜怎么吃,新鲜黄花菜吃多了会中毒的,所以尽量少吃,上面新鲜黄花菜的吃法你都学会了吗?如果新鲜黄花菜处理的好,就可以放心的食用.