蟹黄蚕豆的做法,蟹黄蚕豆相信许多爱吃的吃货都有吃过吧,而且味道还不错哦,吃过的人非常多而会做的人却没有几个,那么你们知道怎么制作蟹黄蚕豆?以下就是奇丽小编为你分享5大蟹黄蚕豆的做法.

    方法一

    首先，备料：蟹黄粉和蚕豆为主料，调味料要有：大豆油、精盐、椒盐、白砂糖、起酥油。

    第一步：要先将蚕豆去掉外皮，再洗净沥干水份备用；

    第二步：起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油，依所准备的蚕豆多少为准；

    第三步：把沥干水份的蚕豆倒入油锅开始炸，至少要炸到蚕豆外表金黄，表皮起细微像泡泡一样的状态，然后捞出炸好的蚕豆沥油。

    第四步：再起锅，倒入适量起酥油，烧热后再加入沥干油的蚕豆开始翻炒，陆续加入适宜的盐、椒盐、白砂糖等，中火翻炒几分钟后出锅凉出来。

    最后一步：散上蟹黄粉，拌均匀等待冷却下去即可。

    方法二

    食材：新鲜蚕豆

    配料:八角，桂皮，花椒，香叶干，辣椒

    做法：

    1、新鲜蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净备用

    2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用流动水略冲洗备用

    3、取一只小锅，放入所以材料，加入水大火煮开后放入盐调味，转小火继续煮10分钟至熟

    4、关火后让蚕豆继续在锅内浸泡半小时左右，捞出装盘即可。

    tips:

    1、食用蚕豆一定要煮熟了再吃，买回来新鲜的蚕豆如果比较嫩的话煮8分钟也熟了，老的话再多煮一会

    2、为了更入味，煮好的蚕豆先不要盛出，放在锅里浸半个小时左右会更入味

    3、蚕豆营养丰富，尤其是有增强记忆力的健脑作用，但易过敏者不宜食用。

    方法三

    原料：鲫鱼350克、葱20克、姜10克、蚕豆200克。调料：盐5克、猪油5-10克。

    做法

    1、准备材料，将鱼内脏去除洗好，葱切段，姜切段;

    2、我们在锅里面放入适量的油，然后再把葱和生姜都放进去进行爆炒出香味;

    3、放入鲫鱼稍煎一会儿;

    4、放入沙锅，加入适量的水，中火煮开;

    5、去掉浮沫;加入猪油;煮30分钟汤即浓稠;蚕豆去掉外皮，倒入，放盐即可关火。

    方法四

    沙茶蚕豆鸡丁

    原料

    我们大家在制作沙茶蚕豆鸡丁的时候需要准备好的食材包括新鲜蚕豆、鸡腿肉、沙茶酱、生抽、胡椒粉、盐、生粉。

    做法

    1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟;蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份;

    2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色;

    3、倒入蚕豆翻炒2分钟;

    4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。

    方法五

    蚕豆炒韭菜

    原料：水发蚕豆2/3碗、韭菜150克

    辅料：生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯

    制作方法

    1蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。

    2起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。

    3将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。

    4最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。

    以上就是奇丽小编为你介绍的蟹黄蚕豆的做法,我们先讲首先讲简单的蚕豆炒韭菜,蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用,然后起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色,在将将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软,最后拌炒片刻即成.