正当养分就是以各种正当搭配为根底而构建成的，“粗细搭配”就是最经典的搭配之一。粗粮是相关于人们日常吃的精白米和精面粉等细粮而言的，主要包括玉米、小米、高粱米、紫米、燕麦、荞麦、麦麸等。黄豆、绿豆、赤豆等算豆类，不算粗粮范畴，但在烹调主食的时候，倡导也放些豆类食物。

    粗粮与细粮搭配

    精白米(面)可与玉米(面)、小米、高粱米等搭配食用，细粮粗粮搭配比例为2∶1或1∶1。由于粗粮富含膳食纤维、b族维生素和抗氧化物质，粗细搭配更能吃出营养和健康。

    粗细粮与豆类搭配

    豆类既含有丰硕的碳水化合物，又富含蛋白质及一定量的脂肪和膳食纤维，可使养分更全面，还可晋升某些营养素的质量。

    白米里面尽管含有蛋白质，但不算优质蛋白，因为短少人体必需的氨基酸赖氨酸。豆类食品里富含氨基酸，恰恰能够弥补白米里氨基酸的不足，所以白米和豆类的组合可以让主食的氨基酸愈加完整、平面，更符合人吸引的须要，且“豆饭”的口感也香浓可口。

    粗细粮可以和豆类食物一起搭配，细粮与粗粮和豆类的搭配比例为2∶1∶1。

    粗细粮与薯类搭配

    首先要明白一个观点：不要把土豆当作菜，土豆和薯类均可划分在主食范畴。

    米面与土豆、红薯、魔芋搭配，可使人体获得更多、更全面的养分素，缓解进食后血糖上升的速度，还能防治便秘等。

    薯类有很多益处，然而人们在食用时还是要小心以下三方面：

    1、薯类不宜吃太多，吃多了会有烧心、反酸等不良反应。

    2、老年人在晚上不要吃太多薯类，否则可能招致腹胀或反流，而影响睡眠。

    3、薯类不含蛋白质。长期单独食用薯类可能引发养分不良性水肿。

    小贴士：

    杂粮粥好吃又养分

    用大米和小米、薏仁米、紫米、黑米、红豆、黑豆、红薯等食材，再加上南瓜和核桃仁熬制的杂粮养分粥，营养均衡，易于消化吸引，特别合适肠胃不太好的人以及中老年朋友。人们可以依据自己的口味去选择食材，把杂粮粥作为一种日常食物。

    以上介绍的关于粗粮的如何搭配饮食，大家了解了吗?指望以上介绍的文章可以给大家带来协助哦。