大蒜

    大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓造成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。

    研究人员发现，每天吃半颗蒜头(整颗更好)，可辅佐某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是---蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。

    洋葱

    洋葱是极少数含有前列腺素a的蔬菜，前列腺素a是一种较强的血管扩张剂，可以软化血管，降低血液黏稠度，增多冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调理血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不只可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”---高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的成效，作用和药物阿司匹林颇相似。

    茄子

    茄子皮内含有丰硕的维生素p，有显著的降低血脂和胆固醇的功用。维生素p还可以增多毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功用。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因而，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。

    茄子在肠道内的合成产物，可与体内过多的胆固醇联合，使之排出体外。

    海带

    可使动脉脂质冷静缩小;而海带中的碘和镁，对避免动脉脂质沉着也有一定作用。

    植物油

    含有人体必须的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。

    大豆

    每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特殊是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。

    辣椒

    辣椒含维生素c的比例在所有食物中最高。维生素c可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素c还可以降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。

    菜花

    菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰厚的维生素和矿物质，因而它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，缩小心脏病的发生。

    苦瓜

    苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有十分明显的降血糖作用，苦瓜中维生素b1、维生素c和多种矿物质的含量都比较丰厚，能调理血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。

    芹菜

    中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能加强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助扫除肠道中多余的脂肪。国外已有钻研证实，时常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著降落，而且还能明显的降低血压。

    绿豆芽

    绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素c可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素c可增进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁堆积。绿豆芽的膳食纤维，能协助肃清体内渣滓，还可以与食物中的胆固醇相联结，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇程度。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。

    黄瓜

    又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。

    有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，缩小胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊效用。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰盛的钾，能加速血液的推陈出新，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复

    玉米

    含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素e等。所以常吃玉米羹不容易发生高血压和动脉硬化。

    生姜

    生姜含有一品种似水杨酸的有机化合物，该物质的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。原文来自:奇,丽女性网:www.71lady.com

    蜂蜜

    日本东京大学曾做过动物实验，吃高胆固醇膳食的动物，服用蜂蜜的，血胆固醇无明显的变化;而不服蜂蜜的，血胆固醇都明显升高。揭示蜂蜜有降胆固醇的作用。前东京医学齿科大学的岛本多喜雄教授在1966年发表报告说，对动脉硬化症、高胆固醇血症、脑血栓、高血脂、慢性肾炎患者每天进行皮下注射蜂蜜40毫克，大约3天后，7人中有3人的血清胆固醇降落。1994年德国科学家发现蜂蜜能升高血中高密度脂蛋白胆固醇。经过多次动物实验，他们认为蜂蜜能避免88%总胆固醇的形成及42%低密度脂蛋白胆固醇的积累。艾塞尔松医生认为，因为蜂蜜中维生素促进了肝脏的脂肪代谢，从而防止胆固醇积淀在血管壁上。但现代研讨表明，蜂蜜降血脂、避免动脉硬化的秘密，是蜂蜜中所含有的γ-氨基丁酸通过间脑发生作用的。据日本渡边博士测定，每1克蜂蜜中含有1.5毫克的γ-氨基丁酸。

    脑动脉硬化、降血脂-山楂、核桃肉、蜂蜜各30克。核桃肉加水浸泡30分钟，然后研磨成浆，备用。山楂加水煮熟过滤，去渣取汁，再缓缓倒入核桃浆，煮开，放温后参与积安堂洋槐花蜂蜜搅拌即可。每日一剂，有补肾健脑、调血脂、助消化之成效。