板栗被誉为“干果之王”，每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40—45克，淀粉25克。鲜板栗所含的维生素c比公认的含维生素c丰厚的西红柿还要多出十余倍。板栗所含有的矿物质还很全面，诸如钾、钙、磷、铁等，每100克鲜板栗中含钾量为442毫克，比苹果高3倍。尤其是板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素非常丰富，是防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病的佳品。中医也以为板栗味甘性温，无毒，有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋、活血止血的作用，对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。早在唐代,医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也,肾病宜食之”。值得注意的是,他在千金方·食治中补充引见说:“生食之,甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。

    生食板栗有补肾、止血的功效

    人到老年,由于阳气渐渐衰退,不仅会呈现腰膝酸软、四肢疼痛,还可能呈现牙齿松动、脱落,这些都是肾气缺乏的表现,当从补肾动手,及早预防,食用生板栗就是可行的办法之一。

    养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习气,可以到达有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目标。此外,生食板栗有止血的效果,可治吐血、衄血、便血等常见出血症。

    将生板栗去壳,捣烂如泥,涂于患处能够治跌打侵害、淤血肿痛等,中医临床证明有一定疗效。板栗味甜性温,可炒可煮,有和胃健脾的功效。

    如今因为生活条件改善,家长对小儿的养分照料常常过于精细,强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证,所谓“脾虚”即指小儿面色无华,体倦乏力,形体偏瘦,厌食或拒食。此时可将板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕饼,实用于饮食少、身材衰弱、经常腹泻的小儿,以增多其食欲,收涩泻泄,调节肠胃。原文来自:奇`丽女性网:www.71lady.com

    用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的还原,也适宜长期医治老年人由于机能退化所致的胃纳不佳,气虚乏力。

    食疗方: 板栗炖乌骨鸡

    提供大家一个以板栗和乌骨鸡为原料的肺肾双补食疗方: 板栗炖乌骨鸡。

    原料:鲜板栗10枚,乌骨母鸡一只。做法:鲜板栗去壳取栗仁备用,乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放一块生姜入水中,加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐,最好不要放味精,即可食用。效果:乌骨鸡,甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗,补肾强筋。两种食物同用,可按秋时补肺,亦为冬季补肾做好预备。尤其揭示：脾胃不好的人生食板栗不宜超越5枚。