西红柿是大家日常饮食中很常见的食材之一,那么大家对西红柿了解多少,西红柿炖牛肉的做法? 今天小编就来为大家引见西红柿的好处及吃法,一同来看看吧。
西红柿的效果与作用
1、健胃消食
西红柿所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功用,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
2、清热解毒
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的成效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火回升有较好治疗效果。
3、降脂降压
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能增进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、防癌抗癌
延缓衰老近年来,研讨证实番茄中所含番茄红素拥有独特的抗氧化作用,可清除体内的自在基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可革除体内有毒物质,复原机体器官正常功能,延缓衰老。
5、防白内障
所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素领有克制脂质过氧化的作用,能防止自在基的毁坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。
6、美容护肤
番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌,增进红血球的造成,有利于保持血管壁的弹性和维护皮肤.另一项研究显示,番茄汁还对打消狐臭有一定作用。
西红柿炖牛腩
用料:牛腩、番茄、胡萝卜、土豆、葱、姜、料酒、酱油、盐适量。
做法
1、酱牛腩洗净,切大块。
2、焯烫后捞出。
3、取汤锅,注水适量清水烧开,放入牛腩,再参与料酒,姜片,葱段,少许的酱油,大火煮一会,再转小火盖上锅盖。
4、转小火后炖制一个小时。
5、一个小时快到时,预备3个西红柿,去皮后切成滚刀块。
6、一个小时以后放入一局部番茄块,然后盖上盖子接续慢炖一个小时。
7、这时准备一些土豆块和胡萝卜块。
8、2个小时后放入另一局部番茄块,再放入土豆块和胡萝卜块,并加适量盐调味,接续煮顿,直至蔬菜块变软即可关火。
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