豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐含有丰厚的植物雌激素，对防治骨质蓬松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的须要量。见天推荐给大家的是一道异域风情的豆腐做法，酸辣爽口焗豆腐，大家快快尝试一下吧~~

    主料：豆腐一块，虾仁、马蹄、洋葱、红椒各适量

    辅料：食用油、高汤、食盐、生粉适量、姜蒜末葱丝适量

    做法：

    1、预备食材，豆腐淋洗洁净，洋葱切一半备用，红椒马蹄洗净。葱蒜摘洗干净。

    2、洋葱切丝，马蹄切片，红椒切丝，葱蒜切段，姜切末，虾去头尾去虾线。

    3、豆腐裹上一层生粉。

    4、锅里入稍多一些油。

    5、把豆腐炸至金黄，捞起盛入盘中。

    6.炸豆腐的时分另一锅里烧开水，把虾子焯水。

    7、炒锅留底油，爆香姜蒜。

    8、将虾仁、洋葱丝、红椒、入锅炒熟，放些高汤、盐调味，淋在豆腐上即可。