大家都听过国外评选的超级食物，可有的东西不是国内买不到，就是价格太贵。近日台湾《康健》杂志约请多位营养专家，综合多项研讨，提出最平民的超级食物。
一、糙米。糙米含丰盛的B族维生素、维生素E，以及镁、磷等矿物质。最新研讨发现，只要用糙米替换白米，就可以降低2型糖尿病危险。另外，糙米里的谷维素是一种强力抗氧化物，能降低胆固醇，其中的木酚素还能预防乳癌与其他激素相关的癌症。
专家们倡议选择有机糙米。由于糙米保留了稻麸、胚芽，反而可能比白米“吃到”更多农药。用糙米做饭，要先用冷水浸泡1小时，再将水与米按1.2:1的比例蒸煮。若一开端不习惯，可用白米混糙米煮。
二、红薯。红薯含丰厚的钾，能让人精力充分，并坚持心脏健康、血压正常。此外，研究证实，红薯还能对抗乳癌和前列腺癌，预防身体的退化性疾病，提升记忆力。只不过红薯的升糖指数偏高，糖尿病人应该少吃。建议筛选中等大小（约手掌长度）的红薯，味道最好。
三、红薯叶。美国阿肯色大学把红薯叶列为全世界最营养的蔬菜，因为其中含有15种抗氧化物，能预防心脏病、炎症与一些癌症。中山大学生物科学研讨所发现，吃茼蒿和红薯叶越多的人，患肺癌的风险越小。红薯叶还有丰硕的维生素C、铁，只需吃一盘，几乎能够满足一天的需要。
四、番茄。哈佛大学研讨发现，每周吃10份番茄、番茄酱、番茄汁，以至是比萨的人，罹患前列腺癌的危险比每周只吃两份以下的人，少了45％。另外，番茄还可以对立乳癌、子宫颈癌、膀胱癌和肺癌。番茄还可以降低心血管疾病的风险，并爱护眼睛，常用眼的上班族能够多吃。
五、卷心菜。钻研人员察看到波兰和俄罗斯等东欧妇女罹患乳癌的机会比美洲妇女低，进行饮食分析后，发现卷心菜是主要功臣。这是因为，卷心菜里有很多强力抗氧化物，比方，异硫氰酸盐可预防肺癌和食道癌，萝卜硫素能辅佐身体解毒。除了抗氧化效果外，卷心菜也是维生素C和纤维的良好起源，同时还有护眼的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。别看养分价值那么高，一盘炒卷心菜热量才52卡而已。此外，秋冬是吃卷心菜的最佳季节，不但味美，还更安全。
六、巨峰葡萄。巨峰葡萄中的白藜芦醇，是抗癌明星。曾发表在《科学》杂志的一篇论文表明，白藜芦醇在肿瘤发生的开端、增长和扩散三个阶段都有克服作用。白藜芦醇也能抗老。哈佛大学病理学教授辛克勒试验发现，无论是果蝇、酵母细胞或老鼠，只需喂食少许的白藜芦醇，寿命都大幅延长。另外，葡萄还含花青素这样的强效抗氧化剂，可保护心脏，增多好胆固醇。
七、香蕉。香蕉防癌效果好。东京大学教授山崎正利指出，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出现黑斑的香蕉，增多白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能预防直肠癌、结肠癌、肾癌。瑞典钻研发现，每周吃4—6次香蕉的女性，患肾癌的风险降低一半。
许多人怕香蕉太甜，其实它的升糖指数中等，一根的热量才100卡左右，约1/3碗饭。选购香蕉能够挑果实饱满、尾部世故、果皮外缘棱角不明显的。
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