鸡蛋怎么吃最有营养,炒鸡蛋是一款极为简单的家常菜肴，根本一切人都会。你知道如何让炒鸡蛋更加美味营养吗？今天，奇丽小编要告诉大家添加哪两种食物能够让炒鸡蛋更加美味，快来一起学两招吧。

    炒鸡蛋的营养价值

    鸡蛋含有丰硕的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所须要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损害有修复作用；

    富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并增进肝细胞再生；

    鸡蛋中含有较多的维生素B和其余微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，领有防癌作用。

    葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功用是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。应用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能加强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

    那么，在炒鸡蛋里需求添加哪些食物呢？

    炒鸡蛋不能少2种东西

    料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋愈加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，参加5克左右的料酒就可以了。须要当心的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。

    清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一同，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。普通炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较合适，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并当心水与鸡蛋一定要打匀。

    在炒鸡蛋时别忘了以上2种食物哦。