小鸡炖蘑菇是东北人爱吃的家常菜，小鸡炖松蘑滋味很好，特殊是香味奇香，口感也很好。 松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑岂但风味极佳、香味迷人，而且是营养丰硕的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

    原料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。

    做法：

    1、小鸡剁成块，松蘑提早泡发，粉条泡上;

    2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用;

    3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒;

    4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味;

    5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒;

    6、参与松蘑翻炒;

    7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟;

    8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软;

    9、关火，撒葱花即可。