为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你晓得吗?那些你一直坚信不疑的饮食箴言，其实很多是充斥了片面性的谎言!如今，是还你一个明晰的真相的时候了。

    1、新颖蔬菜比冷藏蔬菜更健康

    如果是指刚从菜地里采摘下来的新颖蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上咱们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐步地损失掉。相反，超低温倏地冷冻的蔬菜就能坚持更多的维生素，由于蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地避免了维生素的散失。

    2、喝矿泉水绝对可以释怀

    很多人说矿泉水中含有丰盛的矿物质，对人体更有益。

    但是矿泉水也会遭到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。近日，荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水停止了剖析，结果发现矿泉水更容易遭到风险微生物和细菌的污染，其中包含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威逼，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

    3、晚上吃东西会毁了好身体

    假设这观点是正确的，那么地球上99%的人都会发胖。事实上，只需当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的卡路里，就不会产生超重的问题了。但是要住意，进食太晚，或是有吃夜宵的习气，确实会加重胃的负担，很容易招致睡眠障碍。

    4、深色鸡蛋比淡色浅色鸡蛋营养价值高

    深色常常是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的种类有关。鸡蛋养分价值的上下完整取决于母鸡的健康情况以及每日所喂食饲料的质量。

    5、蜂蜜的热量低，有助于减肥?

    假设你寄希望于蜂蜜来减肥，那么你的指望常常就会落空。事实上，100克蜂蜜含有303卡路里的热量，100克堂含有399卡路里的热量，前者的热量仅略低于后者。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的养分价值比糖高。

    6、吃土豆容易发胖

    很多人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然。土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来替代主食岂但不容易发胖，还有减肥的效果呢!土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完好是由于传统的烹饪方法不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人都晓得，土豆的吸油力是很强的。

    7、红糖比白糖更有益

    红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖略微简略一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且开释能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量简直和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自但是然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。

    8、喝咖啡有损人体健康

    咖啡容易导致体内的钙质流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一缺乏了。事实上，咖啡对人体是有好处的，它能促使脑细胞兴奋，领有提神的功效。早上起床后假如觉得尚未睡醒，头脑昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上隐，并参与牛奶再喝，并不会对人体的健康形成损伤。

    9、褐色面包就是全麦面包

    当心饮食健康的人，却经常被食品的颜色所蛊惑：褐色面包被看作是健康和养分价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更领有诱人置办的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购置全麦面包最美观清标识。