对于今天越来越关心饮食健康的我们，如何在泛滥食用油产品中选择出安全健康的一款，曾经成为一件势在必行的事件。

油是咱们身材必需的养分素，它除了提供能量，还提供必需的脂肪酸。关于今天越来越关心饮食健康的我们，如何在泛滥食用油产品中选择出安全健康的一款，曾经成为一件势在必行的事情。近年来，橄榄油因富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质而深受大家追捧。商家更是推出"橄榄葵花油"、"橄榄玉米油"、"橄榄食用协调油"等商品投合消费者的心理。那么，这些被冠以“橄榄”名称的商品油，营养价值就比一般油高吗？咱们在选取食用油的时分，应该留意哪些问题呢？

橄榄谐和油并非橄榄油

市面上常见到的"橄榄葵花油"、"橄榄玉米油"、"橄榄食用和谐油"等商品固然称号中有“橄榄”二字，然而并非真正的橄榄油，而是橄榄调和油。橄榄和谐油是由两种及以上的植物油依照确定比例和谐而成的，单拿“橄榄油食用调和油”来说，虽然它的包装上印着橄榄二字，但配料表：菜籽油、大豆油、橄榄油、玉米油……橄榄油被排在了第三位，而菜籽油才是这瓶油的主料。

关于市场上“橄榄油”商品鱼龙混同，且没有和谐油的国度标准，很多商家不会将价格较贵的橄榄油作为主料，而是依据不同食用油的脂肪酸标准比例进行配比调制，这样的商品只管养分价值上略显逊色，然而总体契合国度规范。可以安全食用。而有些不法商家谋求利益，用饱和脂肪酸含量高达50%以上的棕榈油，配上极少量的橄榄油，分配出冠以“橄榄油”称号的商品，尽管其中脂肪酸比例适宜，但是时常食用此类油会对健康产生确定的影响。

橄榄油的营养价值在于单不饱和脂肪酸

近年来，橄榄油的抗氧化作用不时被神化，其抗氧化作用的主要物质为单不饱和脂肪酸和多酚化合物，两种物质可以起到抗击机体氧化和降低血脂的作用。然而，茶籽油同橄榄油一样属于单不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸少的类型，并且茶籽油的单价比橄榄油要廉价，所以用菜籽油代替橄榄油也未尝不可，没必要以为橄榄油是无可替代的。

橄榄油被追捧因其富含有维生素E的说法也并不靠谱。养分医师表示：橄榄油中的维生素E并没有什么尤其突出的优势，其实维生素E的来源有很多，没有必要刻意通过食用油来补充。

健康吃油要害在于养分平衡

油，不论是动物油、植物油，都是由脂肪酸构成的。你的膳食里面，饱和的、单不饱和的，多不饱和的脂肪酸比例适合，才是健康的饮食。咱们可以通过搭配食用不同种类食用油，注意选择脂肪酸数量及形成比正当的油脂的方式优化食用油的价值。吃食用油的准则在于少量、多样。纯正的橄榄油价格贵，和一般的大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等一起搭配着吃，无论从经济还是养分互补来说，都是比拟划算的。