牛排怎么煎才嫩 详解牛排的做法又嫩又美味

    牛排是比较营养的肉类,有些人喜欢在家自己煎牛排吃,但是却不知道牛排怎么煎才嫩,总是将牛排煎老就不好吃了,下面奇丽女性小编详解牛排的做法又嫩又美味。

    牛排怎么煎才嫩

    用料 ：牛排 、橄榄油 黑胡椒、 粗盐 大蒜、 大蒜 黄油 、柠檬

    做法 ：

    1、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温，1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐，现2、磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。不用腌，再放5-10分钟就好了。

    3、干烧锅子直到滚烫为止。

    4、烧的时候可以取一枚大蒜切开待用。

    5、牛排腌时已经有橄榄油加持，锅里不加任何油，烧好后牛排整块直接扔下去，我这块2cm的厚度，每面2分钟就好了。切忌频繁挪动牛排和频繁翻面，都会造成肉汁的损失。所以直接丢下去，看时间，两分钟后翻面看时间。关火取出就好。

    6、煎好的牛排休息2-3分钟使其重新吸收肉汁，否则切开后汁水溢出，肉质吃起来只能是干柴。

    7、等待的过程中，用大蒜断面在牛排上轻轻的涂抹。

    8、取黄油一小块同样涂抹。

    9、牛排休息完毕可以切开装盘，盘子里剩下的才是精华的肉汁，柠檬切开挤上少许汁合匀即可。因为是简版所以柠檬就好了，喜欢的也可以加一小勺芥末酱调匀。

    10、把混合了柠檬汁的肉汁浇在牛排上。

    另外，牛排出锅后，不要立马去切开就吃。那时候牛排处于高温状态，切开牛排会让肉里面的汁水都流出来，虽然看着很诱人，流着汁的牛排，但汁水流出来后， 这样的牛肉就会太老太干了，出锅后等10分钟再切， 那个时间点是最好的。牛肉要切薄薄片， 才好吃。 不要切大块， 吃口会显老。

    牛排怎么煎才嫩,以上详细介绍了牛排的做法,教你自己在家也能煎出嫩滑可口的牛排,分享了10个步骤,喜欢吃牛排的你可以学习下哦。