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乳酸菌的作用和乳酸菌误区(2)

时间:2013-07-10 03:41编辑:admin 关键词:


  有关乳酸菌

1、看数量更要看菌种

向肠道输入的有益菌天然是越多越好,但由于胃酸的作用,不是一切的有益菌都能或者进入肠道,只要顺利抵达肠道的菌群才是真正能施展作用的。

干酪乳酸杆菌:耐酸性很强,能活着到达肠道,在肠道中能合成糖产生酸,克服致病菌以及腐败菌的繁衍。

保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌:能把牛奶中的乳糖分解掉,产生有利于人体的维生素和酶,不过无法活着进入肠道。

双歧杆菌:能经过胃酸的“考验”,进入到肠道,经过发酵后能产生乳酸,增进铁和维生素D的吸引。

嗜酸乳杆菌:乳杆菌的一种,在肠道中可以协助抑止致病菌的成长。

2、改变思路,给好细菌提供营养也不错

补充益生菌的思路是直接吃进活的细菌,相似于空投一些“好细菌”充实革命力气。此外,人们还想到通过提供好细菌青眼的食物来扶持它们,从而压抑坏细菌。能够实现这样功用的食品成分一般翻译成“益生元”。这一思维直到1995年才被提出,随即获得了巨大关注。十几年来,相关的钻研越来越多,也有相当多的号称“益生元”的食品投入市场。

它的准确涵义在学术界还有不完全雷同的理解,所有能够完成类似功用的食物成分都可以被叫做“益生元”。它们的根本特征有:必需完全抵达大肠,也就是说在胃肠中不能被消化;不只需要能被“好细菌”代谢应用,还得不能被“坏细菌”利用;好细菌代谢利用之后,必须为人体带来明白的好处。迄今为止,比较公认满足“益生元”要求的有三种:菊糖、低聚果糖和低聚半乳糖。
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