牡蛎怎么吃?牡蛎的吃法及牡蛎的做法

    牡蛎分布于温带和热带各大洋沿岸水域,是双壳类软体动物,那么,牡蛎怎么吃?牡蛎怎么做好吃呢?下面介绍了牡蛎的吃法及牡蛎的做法~

    牡蛎怎么吃?推荐几种常见的牡蛎的做法如下:

    牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

    渔民吃牡蛎时直接将海边附着在石头上的蛎房凿开用烈火烧，挑出房中的肉生吃。它在西方人的眼中是惟一能够生吃的贝类。

    香葱炒鲜蚝：将洗净的鲜蚝打开，取出蚝肉。取一煎盘倒入橄榄油，放干葱碎，小火炒香，加入鲜蚝，烹白酒，柠檬汁，甜椒碎，盐和胡椒，注意不要炒得时间太长，勿过熟。将炒好的蚝肉放入洗净的蚝壳中，上面撒上香葱碎。

    泰汁烧生蚝：将生蚝洗净后，用姜酒、调味料腌制5分钟。上锅煎熟。淋上泰汁。

    牡蛎煲鹌鹑：鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。

    牡蛎鲫鱼汤：把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸，加入豆腐，用温火煮30分钟后，下入青菜叶即成。

    牡蛎蒸米饭：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。

    天然牡蛎汤：鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

    以上介绍了牡蛎的几种做法,牡蛎的营养价值,教你牡蛎怎么吃,这些牡蛎的吃法做法都很简单,喜欢吃的朋友可以学习做做~