其实不只早粥，夜粥亦宜。民初学者丁福保以养生知名，提倡吃“夜粥”，比大吃大喝有益卫生。在有长寿之乡美称的江苏如皋，当地饮食习惯就是早晚喝粥。许多养生专家特别提出在春季应当多喝粥，在立春到春分这段时间每天早上空腹喝些粥，不仅可以护阳养生，还可以消散冬季积存下来的毒邪。

    适合秋冬季节食用的药粥

    白米粥加入适当的食物和药物，还可以成为具有一定疗效的药粥。秋冬季节来临，妈妈可以在粥中加入润燥的辅食或药材，使白米粥变成预防秋燥伤肺的药粥。

    1．银耳粥：银耳泡发洗净，与粳米冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，适合干咳的宝宝。

    2．百合杏仁粥：鲜百合，杏仁与粳米同煮，有止咳平喘的功效。适合肺热导致咳喘的宝宝。

    3．胡萝卜粥：新鲜胡萝卜切碎，与粳米同煮，能够健胃补脾，助消化。适合脾胃虚弱，胃口不佳的宝宝食用。此粥易消化，营养丰富，也很适合宝宝初添辅食时食用。

    4．干姜粥：干姜1 3 克，高良姜3 5 克，粳米100 克。先煎干姜、高良姜，取汁去渣，再入粳米同煮为粥。温暖脾胃，散寒止痛，有止呕吐、肠鸣腹泻的功效。

    5．葱白胡椒粥：葱白切段，粳米加水煮开后，加入葱白和胡椒同煮。能温中散寒，有助于风寒后解表发汗。如果宝宝在秋冬季外出吹冷风受凉或出现鼻塞流清鼻涕，出现一些伤风症状，喝此粥可以预防感冒。此粥不适合发烧时食用。

    6．白萝卜粥：白萝卜切细丝。粳米加水煮开后加入

    白萝卜丝煮到粥稠，起锅前加入少许盐胡椒粉调味。白萝卜能除痰润肺，解毒生津，和中止咳助消化，秋冬季应当多食用。另外在冬季，白萝卜和山楂同煮粥，还能有效缓解冬季孩子大便干、舌苔厚、鼻子堵、有痰、声哑等上火的症状。由于白萝卜和山楂都具有消食的功效，此款粥很适合食积宝宝食用。

    7．山药羊肉粥：山药洗净切块，羊肉洗净切碎加少许盐拌匀。粳米加水煮开后，加入山药块煮到米粒熟透，加入羊肉再煮10 15 分钟，起锅前加入少许盐胡椒粉调味。此粥有健脾，温阳益气、补血长肉的功效。有些宝宝大便不成形，颜色偏绿，是脾胃虚寒的表现，这款粥最适合脾胃虚寒导致慢性腹泻和四肢不温的宝宝。但这款粥对于食积导致内热和便秘宝宝不合适。特别要提醒妈妈，由于此粥有温补效果，宝宝发烧时不适合食用此粥。

    爱美的妈妈则可以在粥中加入紫米红枣，加强白米粥养血美容的功效。夏天在煮粥的时候加入少许荷叶，不仅清热解暑，还有一定的减肥功效。在喝粥的时候加入少量食盐，可起到引药入肾经的作用，增强粥的补肾益精功效。

    妈妈们不要小看了平淡的白米粥。与其经常花时间去搜寻适合宝宝的食物和食谱，不如花点心思每天熬上一锅热气腾腾的白米粥，让宝宝和全家人都过一个暖暖的冬天。

    煮粥小窍门

    煮粥之前最好将米浸泡一会儿，浸泡的时候加几滴香油可以使米更易熟烂。煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所谓的全粥的米、水比例为1：5；水分较多的七分粥米、水比例为1：7，滑溜顺口的五分粥的米、水比例为1：10 。煮粥的锅最好是砂锅，煮时先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。煮粥过程中，可以在锅中放入两把铁汤匙，这样可以防止粥沸腾溢出，不怕有营养的粥油跑掉啦。