自制宝宝的美味食谱蛋黄泥

    蛋黄对宝宝非常重要，如果宝宝在辅食添加之初不接受蛋黄的话，将有不少营养没有办法补充，这对于宝宝来讲是很大的损失。对于准备加辅食的妈妈，一般我建议4个月的宝宝添加的第一顿辅食最好是蛋黄泥。

    曾经在一个小宝宝家里现场教一些妈妈做了第一道辅食——蛋黄泥，后来有个妈妈给我来了信：

    “徐老师，您好！我家宝宝刚加了2次蛋黄，感觉用你介绍的方法调得蛋黄她根本吃不下。我试吃了下，发现里面的蛋黄颗粒梗得喉咙受不了。后来我只好用分离器把生蛋黄分离出来，加水搅匀，再用小碗蒸，边蒸边搅，这样倒是蛮嫩的，然后再兑入奶汁。这次宝宝就主动张口吃了。同事介绍说蒸的时候加入米汤，蛋黄会变得非常滑，利于宝宝吞咽，并且她说宝宝刚开始时加淀粉类食物比较好。到底是不是这样呢？谢谢老师！”

    看了这个妈妈的来信，我想问的是，你的宝宝有多大？接受过其他辅食没有？一般孩子先吃了口感好的食物后，便不能接受蛋黄，所以一般推荐妈妈们首先加蛋黄。也可用少量蛋黄适应一段时间，在宝宝没有任何不良反应的情况下再加在米粉中服用。

    在这里，我就把宝宝来到人间的第一顿美味——蛋黄泥的制作重点和细节介绍给大家。结合这位妈妈提问的问题，跟妈妈们说一说常见的添加误区和为宝宝添加蛋黄的必要性。

    蛋黄泥的制作细节

    ·刚添加辅食的宝宝可能对蛋白过敏，千万别自作主张加入蛋白。

    ·只需要四分之一个蛋黄就够了。

    ·蛋黄用水或者奶调都可以，特别是对于宝宝，吃不惯奶以外的味道，那么就要用奶了。

    ·把蛋黄稀释成比奶水稍稠一点即可，太稠会呛着宝宝。

    ·除了奶之外，千万不要在里面再加作料了，盐、糖、味精、油等都不可以，以免加重宝宝肾脏的负担。

    ·第一次给宝宝吃时，吃几勺算几勺，不要勉强，因为初次的目的只是让宝宝尝尝味道。