橄榄油的食用方法 功效与作用

    中国人的饮食习惯来看,橄榄油的食用方法有以下几种：

    1、用橄榄油煎炸或做烧烤。与草本植物油差异，橄榄油由于其抗氧机能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。由于其烟点在摄氏 240-270 度之间，远高于其它常用食用油的烟点值，不会产生致癌物质，是最适合煎炸的油类。而且在操纵橄榄油烹调时，食物会披发出诱人的香味，令人垂涎。出格适合做烧烤。

    2、用橄榄油做酱料或腌制。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它不光可以掩护希奇酱料的荣耀，还能调出食品的味道。而在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的过细感，还可陪衬其他香料，丰硕口感。

    3、直接操纵橄榄油。特级初榨橄榄油直接利用时，会使菜肴的特点施展到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更厚实、滋味更柔美。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来均衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食品中的种种调料吃起来更和谐，若是在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香， 更滑， 味道更醇厚。

    橄榄油的功效与作用

    功效：

    橄榄油可以从多方面保橄榄油护心血管体系：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有防范糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。

    一、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。

    二、通过增进体内氧化氮的含量败坏动脉，低沉血压。

    三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以或许低沉lda胆固醇的氧化的功能。

    四、橄榄油有改革并进步内分泌体系功能的功效

    作用：

    1、 促进血液循环:

    橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

    2、 刷新消化系统功能:

    橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、富厚的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种身分,而且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、避免发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁渗透，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以裁减胆囊炎和胆结石的发生。

    3、保护皮肤:

    橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必须脂肪酸，接收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含厚实的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等作用，是可以“吃”的美容护肤品，其它用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

    4、前进内渗透系统功能:

    橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为提防和节制糖尿病的最好食用油。

    5、对骨骼体系的益处:

    橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼成长,其它ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,裁减因自由基（高活性分子）造成的骨骼松散。

    6、防癌作用:

    由于橄榄油中含丰硕的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，此中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能低沉癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种十分须要的营养物质。

    橄榄油,有护肤防癌的作用,以上介绍了橄榄油的食用方法以及橄榄油的功效与作用~