蛋白粉哪个牌子好?蛋白粉的功效与作用

    蛋白粉哪个牌子好?儿童蛋白粉品牌排行榜:

    1、安利纽崔莱蛋白粉450g

    2、海王海怡康宝宝乳白蛋白120g

    3、修正高纯度蛋黄球蛋白粉30g

    4、伊威高蛋白肝粉105g

    5、宝育堂高蛋白虾钙粉120g

    蛋白粉的功效与作用

    蛋白粉的功效

    1、凝胶性

    由于鸡蛋清本身蛋白质成分和特殊加工工艺，使鸡蛋白粉具有显著的凝胶性。鸡蛋白粉高的凝胶性可以使其在肉制品中有广泛的应用。衡量肉制品质量优劣的一个主要指标是弹性和切片性，优良的弹性来自于肌球蛋白和随后添加的盐深蛋白。鸡蛋白粉高的凝胶强度对肉制品的弹性和切片性有明显的效果。

    2、乳化性

    蛋清中蛋白质的特性和加工中恰当的热处理使蛋白质部分变性，变性后疏水性和乳化活力指标增加，表面张力下降，与蛋清相比乳化性更显著，可结合较多数量的油脂。

    3、水和脂肪的吸收与保留

    鸡蛋粉良好的凝胶特征，可以通过氢键改进水的吸收，增加粘着性，坚固的网状结构可以截留大量的水分和脂肪，大大提高肉制品对水和脂肪的保留能力。

    蛋白质粉的作用：

    蛋白质粉的主要作用是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质,纠正机体的蛋白质营养不良，其主要适用于因创伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、肿瘤放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的患者；也可用于因神经性厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者；也可用于生长发育期的少年儿童、妊娠期及哺乳期妇女及胃肠道功能较弱的老年人，可以这样说，蛋白粉并非一种适于所有健康个体的补充剂。

    介绍了关于蛋白粉哪个牌子好,并列举了儿童蛋白粉品牌排行榜,分享了蛋白粉的功效与作用~