干鱼的家常做法,干鱼是一种非常有名的美食,干鱼以其独特的味道深受大众的喜爱,鱼干的家常做法也有很多,下面奇丽小编就为大家带来干鱼的4种做法营养又好吃,一起来学学吧.

    香辣小干鱼:

    1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；

    2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；

    3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

    注意:干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。

    油煎风干鱼:

    1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。

    2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。

    3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。

    清炖风干鱼:

    1.锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒

    2.放入鱼块洋葱块

    3.放盐

    4.盖盖水滚后文火炖煮30分钟

    5.当鱼块熟透时淋少许醋

    6.滴几滴香油

    7.捞起鱼块放在焯好的小油菜上最后撒上香葱浇上汤汁即可

    湖北干鱼的做法:

    1、备好材料：湖北干鱼、生姜、辣椒、花椒；

    2、将大葱切成段，不要太长，也不要太短，如图；

    3、倒油入锅烧热；

    4、将干鱼倒入锅中炸；

    5、等鱼炸到金黄色，就把备好的配料全部倒进去翻炒，直炒到调料的香味四溢就刚刚好；

    6、加入料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖适量后，再翻炒大楖一分钟左右；

    7、加水，等水被鱼块吸干后，就可以起锅了。

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的干鱼的家常做法,大家学会了干鱼的家常做法了吗?湖北干鱼,清炖风干鱼,香辣小干鱼等都是非常不错的选择,干香，开胃下饭。