韭菜的做法,韭菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,韭菜不仅具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效,味道也非常美味哦,下面奇丽小编就为教大家几种韭菜做法让你吃出健康营养,赶紧来学学吧.

    韭菜炒鸡蛋:

    1.准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用

    2.起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用

    3.第二次起油锅，倒入韭菜段

    4.看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐

    5.适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了

    韭菜火腿蛋卷 :

    用料：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙

    做法：

    1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀

    2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎

    3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀

    4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅

    5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可

    蛏肉炒韭菜:

    用料：蛏子500克、韭菜200克、葱10克、姜10克、生抽1汤匙、食盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙

    做法：

    1、将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上，吐尽泥沙

    2、锅中注入水加入葱、姜、料酒烧开，下入蛏子

    3、大火烧开，煮至开口立即捞出（蛏子开口时间先后不一，开一个，捞一个）

    4、焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用，把韭菜摘洗干净，蛏肉沥干水分，韭菜切段

    5、把姜切成丝，锅中注植物油，爆香姜丝，下入蛏子肉，快速翻炒均匀，加入生抽、盐、糖、鸡精

    6、加入韭菜段， 快速翻炒均匀即可

    韭菜炒土豆丝:

    1.土豆洗净切丝，韭菜洗净切段

    2.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒

    3.加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

    4.炒至韭菜变软，即可出锅

    素炒韭菜:

    1.锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎

    2.爆香后放入韭菜段

    3.翻炒至韭菜变软，加少许盐

    4.加少许鸡精，翻炒均匀即可

    以上是奇丽女性小编为大家带来的韭菜的做法,韭菜的做法有那么多,大家可以试试哦,素炒韭菜,韭菜炒鸡蛋,韭菜炒土豆丝等都是不错的选择哦,但是过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用韭菜哦。