洋姜的营养价值,洋姜又叫阳姜、洋姜、鬼子姜等,相信很多人都吃过或者听说过,那么,大家知道洋姜的营养价值有那些吗?想知道的话就和奇丽小编一起来详细了解一下吧.

    洋姜是菊科多年生长的草本植物，它的块根、茎、叶均可入药，具有治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。洋姜的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。食用时可腌制味稍辣。洋姜主要分布在华北、华东、华南、华中等地。

    调节血糖，平衡血糖值:

    洋姜含有一种物质，有胰岛素作用，能调节血糖，平衡血糖值，日本人将洋姜广泛应用于糖尿病人身上，得到显著改善病情，嗜甜或喜欢淀粉质人士，亦可考虑洋姜作为健康食品，防范进一步恶化而患上糖尿病，血糖正常，亦可避免暴饮暴食。

    此外，洋姜含有大量纤维，可令肠道加促蠕动，增加排便，另外，亦可以有饱肚作用。洋姜最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收，绝对对减肥有帮助。

    食用价值:

    (1)作蔬菜食用

    a、鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。

    b、腌渍：洋姜50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层洋姜撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。

    c、作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。

    (2)药用

    提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用洋姜块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

    食用功效:

    研究发现：洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺内生成胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明洋姜有降低血糖的作用。然而当人胰腺功能异常出现低血糖时，服用洋姜以后又能使血糖升高，起到稳定和调节血糖。

    1.止血凉血

    含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

    2.降糖消渴

    有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

    医用功效:

    利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿;

    主治：肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。

    根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的洋姜的营养价值,洋姜含有大量纤维,可令肠道加促蠕动，增加排便,减肥等功效,所以大家可以买一些来食用哦.