甘蓝的营养价值,甘蓝是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,有白甘蓝,紫甘蓝,如果大家想要知道自己吃的甘蓝的营养价值,就和奇丽小编一起来了解一些甘蓝的营养价值吧.

    甘蓝菜的营养成分：

    甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素a最多，并含有少量k1，u，氯，碘等成分，尤其k1及u是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，适合任何体质长期食用。另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘蓝菜和胡萝卜，花椰菜最著名，并称为防癌的三剑客。

    抱子甘蓝，其维生素c更比一般的甘蓝类高出3倍之多。此外还含多量的食物纤维，维生素a原、维生素b1、维生素b2和钙、铁等，具有防止出血，保护肝脏，减轻肝脏的负担，适宜肝病患者食用。由于含多量的维生素a原，故对皮肤有美容作用，可消除皮肤粗糙，防止皮肤松弛，治疗皮肤的过敏症。抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素c102毫克，维生素b1 0.14毫克，维生素b 2o.6毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克。

    甘蓝菜的营养价值：

    甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素k1及维生素u，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

    甘蓝菜有利于激素分泌，帮助乳房发育。

    一杯抱子甘蓝所含的纤维质可高达7.5克，是纤维质的最佳蔬菜来源之一。

    各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素a、钙和磷。

    甘蓝生食或以鲜品绞汁(二百至三百c.c)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不过，包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。

    甘蓝菜含有维生素k，维生素k在维持骨骼密度上发挥着重要的作用，上了年纪的妇女，如果服食适量维生素k，骨骼会更加密实，骨折的机会也较少。所以妇女老人要多吃甘蓝菜。

    视网膜黄斑退化是65岁以上的老人失明的主要原因。如果在饮食中增加叶黄素的摄取量，可以帮助预防此病。甘蓝菜、菠菜等含有叶黄素。叶黄素作为抗氧化剂，可有效防止视网膜黄斑退化。经常吃这两种蔬菜，还可使白内障的发病率减少40%。

    由于甘蓝中含有硫化物，做菜时不要盖锅盖，可以使挥发性分子大量的释放出去。

    最新研究证明，多吃甘蓝和卷心菜可减少膀胱癌发病率40%。

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的甘蓝的营养价值,甘蓝含有丰富的维生素c,食物纤维，维生素a原,钙,磷等营养,所以大家可以多吃一些哟.