七、双菇肉丝
材料:鲜香菇、金针菇、猪肉、姜、葱、香菜、鸡精、食盐
做法:
1.金针菇洗净切成段,香菇洗净切成薄片。
2.猪肉切丝加点淀粉腌一会。
3.葱切成葱花,姜切丝。
4.热锅凉油下入肉丝煸炒至肉丝发白取出备用,锅里油热加入葱花姜丝炒出香味,然后加入肉丝翻炒几下,再加入香菇炒软,最后加入金针菇翻炒,加点酱油炒熟,加盐,鸡精调味,最后撒上香菜段即可。
菌菇类,热量低而营养丰富,几乎可以与肉类相媲美。同时富含水溶性与不溶性食物纤维,富含的食物纤维,能促进肠道蠕动能力,令油分充分排出体外。所以减肥的MM们除了多吃香菇,金针菇还应该多吃其他菌菇类。菌菇类在小肠内能抑制脂肪酶的活动,具有分解并吸收脂肪的作用。同时,对于抑制血糖上升、改善血液循环、提高免疫力也有显著的功效,其保湿美肌的能力也是女性最受益的呢。