晚餐：晚餐何妨吃素
对于现在"朝九晚五"的上班族来说，下班后的晚餐是大多数人一天中最丰盛的一顿，其实这是现代人饮食不合理的根源。要知道，即使在自然界，大多 数动物也是不吃夜食的，夜间进食如果没有及时消耗掉，睡觉时"长膘"自然是不可避免。如果晚上容易饿，说明白天的摄取不够，能量透支了。
严格说来，晚餐应该尽量以蔬菜为主，尤其是高纤维的绿叶菜，瓜类豆类都不行，更加不能用水果代替，因为是完全不一样的种类。只有绿叶菜包含足够 的植物纤维，能够清理宿便和杂质。此外，调味料会影响消化的过程，因此口味也宜清淡。晚上素食不仅可以减少肾脏压力，还对防脱发有帮助。
既然这样，那么晚上是不是干脆不吃会更好？绝对错误。消化纤维对内脏来说也是种运动，不吃就等于使内脏缺失了一次运动的机会，也容易造成肠胃功能紊乱。而且长时间不进食容易导致胃病，到时候你的食谱就只能听由医生摆布，体形就在你控制范围之外，更不用说健康
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